VALERIA KLAPPROTH
"Ein Gericht zu kreieren ist ähnlich wie eine Symphonie zu komponieren - es geht um die perfekte Harmonie der einzelnen Zutaten. Gutes Essen spielt mit allen Sinnen"
#VALERIA GOES HEIDI - EIN ALM TAGEBUCH
Nach neun Jahren leben in der Großstadtmetropole Berlin, gönnte ich mir im Sommer 2017 eine Verschnaufpause auf 2000 m ü. M. in reiner Schweizer Alpenluft. Mit herrlichem Blick auf die Bündner Berge verbrachte ich die Sommersaison als Köchin auf der Alp Flix, mit dem schönsten Küchenfenster der Schweiz, 230 Schafen, drei Schweinen und der besten Schafhirtenhündin Gina..
REZEPTE
Der Rezeptbereich befindet sich aktuell im Ausbau. In Kürze veröffentliche ich noch mehr Rezepte. Bis dahin wünsche ich viel Spaß mit meinem im vergangenen Herbst kreierten Wintermenu „Bäck tu de Ruuts“. Bon Appetit!
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