Kochen gehört zu meiner Kultur seit ich Kind bin und der Geruch des Sugo‘s (Tomatensauce) meiner Nonna zu meinen frühsten Kindheitserinnerungen. Die Kochkunst verfeinern konnte ich dank der Schirmherrschaft unterschiedlicher Köch*innen. Am prägendsten war dabei die mehrmonatige Stage in Moritz Stiefel's Küche: Stiefel's Hopfenkranz Luzern. Seither kreiere ich gerne „Feuerwerk-Essen“, wobei unterschiedliche Geschmäcker sich erst im Mund entfalten und den Gaumen mit Wunder erfüllen. Die ganzheitliche Verwertung von Nahrungsmitteln #LeafToRoot und #NoseToTail stehen im Vordergrund. Woher meine Nahrungsmittel kommen, wie sie angebaut, gehalten, geerntet und verarbeitet werden ist mir wichtig und wann immer möglich baue ich gerne selbst an. Ich verstehe Essen als energetischen Vorgang: Vom Wachstum zur Verarbeitung über das zu sich nehmen, ist die Art und Weise des "Wie" für mich spürbar und wichtig. Gutes Essen wird durch Liebe geschaffen (klingt kitschig, ist aber so).